az elmúlt három hónap harmadik náthástaknyolósát nyomjuk. a kéthete letört pöcök nem nőtt vissza a porszívóra, amitől minden orrszippantásnál a frász van rajtam.
ma kollegiálisan meglegyintett egy jövő év eleji londoni utazás(ocská)nak a szele. csendes juhhékat mormogok és a londonkönyvem lapozgatom. juhhé. a 'delegáció' nyelvi vezetője lennék (ááááhháááhhhááhá. valaki megtanítana engem addig angolul?)
ma markolóra ébredtünk, verték szét a szomszéd utca aszfaltját, hát ilyen se volt még. a megilletődöttségtől nem jön ki szó a számon. (metafora, csak metafora) ennélfogva amúgy ma egész nap markolókról, kukásautókról és szippantósokról beszélgettem, meg a kis villogó lámpákról.
estére kelve egy pók után mászva, majd elől leugorva kiválóan ráugrottam a fellépőre, mely nyomán a lábamon sosem látott színekben pompázó (világoskék?!) zúzódást könyvelhetek el a következő hetekre, ez a kézvágásos széria idei folytatása. nemjuhhé.
szombaton vettünk egy új ruhaszárítót, ami persze csak nekem esemény.
ja, és a mai erőleves nyomán kiderítettem, hogy továbbra sem vagyok képes marhahúst jóra készíteni, igaz ugyan, hogy ez volt az első próbálkozásom az elmúlt 6 (26) év alatt, dehát mégis hogy legyen puha?
ma kollegiálisan meglegyintett egy jövő év eleji londoni utazás(ocská)nak a szele. csendes juhhékat mormogok és a londonkönyvem lapozgatom. juhhé. a 'delegáció' nyelvi vezetője lennék (ááááhháááhhhááhá. valaki megtanítana engem addig angolul?)
ma markolóra ébredtünk, verték szét a szomszéd utca aszfaltját, hát ilyen se volt még. a megilletődöttségtől nem jön ki szó a számon. (metafora, csak metafora) ennélfogva amúgy ma egész nap markolókról, kukásautókról és szippantósokról beszélgettem, meg a kis villogó lámpákról.
estére kelve egy pók után mászva, majd elől leugorva kiválóan ráugrottam a fellépőre, mely nyomán a lábamon sosem látott színekben pompázó (világoskék?!) zúzódást könyvelhetek el a következő hetekre, ez a kézvágásos széria idei folytatása. nemjuhhé.
szombaton vettünk egy új ruhaszárítót, ami persze csak nekem esemény.
ja, és a mai erőleves nyomán kiderítettem, hogy továbbra sem vagyok képes marhahúst jóra készíteni, igaz ugyan, hogy ez volt az első próbálkozásom az elmúlt 6 (26) év alatt, dehát mégis hogy legyen puha?
5 megjegyzés:
marhahús soha a büdös életben nem lesz puha :-) esetleg nyereg alatt puhítás? :-D
megmondom én neked, hogy mi a titka, nem a főzéstechnika, tehát nem te vagy a faktor, hanem az állat kora, tehát a hentes a faktor. :)
egyébként ha van kuktád, az meg tudja dobni állítólag a puhaságot (nemtom, nekem nincs) és hát nagyon hosszan főzni, nagyon-nagyon hosszan főzni és még annál is hosszabban főzni, ha öreg és rágós az állat.
ja még egy: időnként nem a hús a rágós, hanem az inak benne, szóval ha lábszár vagy ilyesmi az alkatrész, na az olyat aztán soha a büdös életben nem lehet megpuhítani, az biztos.
hááhh. akkor ezért volt olyan!
nahát!
mondjuk se lovam (nyereg akkor meg minek is), se hentesbarátom.
maradok a csirkepulykánál.
vagy veszek egy kuktát.
marhahúst kukta nélkül elkészíteni nehéz, sok és olcsó energia szükséges hozzá. a hús rostosságától függően a főzés idejét felére, vagy harmadára csökkenti. ha kevésbé rostos húsból készítesz pörköltöt, 25-30 perc maxi alatt kész, de vedd figyelembe, hogy a kukta csak puhít, lazítja a húst és a pörkölt adalékanyagaiból (hagyma, paprika, paradicsom) nem tud szaftot csinálni, ahhoz kell még néhány perc az igazi ízek kialakításához.
köszi az alapos leírást, igen, hosszú évekig volt szerencsém kuktából fogyasztani a fogyasztandót.
a saját háztartásomba azonban a mostani választékból nem bírok kuktát választani, egyszerűen csak fogalmam sincs, melyik jó (nekünk). hát ez van.
Megjegyzés küldése